Ontdek de unieke oliebollen van Venekamp&Zn

OOSTERWOLDE/WOLVEGA - Oliebollenkraam Venekamp&Zn staat dit jaar veertig jaar op de Trambaan 1 in Oosterwolde. Met daarnaast een vaste plek op het Acht-Pilarenplein in Wolvega is het familiebedrijf uit Apeldoorn inmiddels niet meer weg te denken uit de regio. Hoog tijd voor een kennismaking met de mensen achter de kraam!

Eigenaar Nicky Venekamp is een echt kermiskind. Zijn opa en oma en ouders stonden vroeger met de botsauto’s op de kermis in Oosterwolde en werden gevraagd om in de winter ook de oliebollen te verzorgen. Als kind leerden Nicky en zijn zussen dus al snel de fijne kneepjes van het vak. Die familietraditie zet zich voort, want ook de drie kinderen van Nicky en zijn vrouw Alexandra worden steeds actiever in het bedrijf. Zo nu en dan reizen zij vanuit hun woonplaats Apeldoorn mee naar Friesland om te helpen; Nicky zelf legt die route bijna dagelijks af. “Het is anderhalf uur heen en terug, maar die reistijd neem je voor lief. Het bevalt goed in Friesland en je moet wat over hebben voor je zaak,” vertelt hij.

Variatie

Hoewel het werk in de basis hetzelfde blijft, is er volgens Nicky genoeg variatie die het bakken van oliebollen nog altijd leuk maakt. De klanten spelen daarin een belangrijke rol. “Je weet nooit wie er langskomt en wat de wensen zijn. Het blijft bovendien heel bijzonder om mensen na een jaar weer te zien, want in die tijd kan veel veranderen. De vrouw die vorig jaar zwanger was, komt nu bijvoorbeeld langs met haar baby. Er zijn natuurlijk ook minder leuke berichten, maar het is wel mooi dat klanten dat soort dingen met je willen delen,” zegt hij dankbaar.

Ook het assortiment zit vol variatie. Vorig jaar maakte Nicky naast de vertrouwde oliebollen en krentenbollen de zogenaamde Dubaibol: een oliebol gevuld met pistachecrème en afgewerkt met een laag chocolade. Deze bol is geïnspireerd op de Dubai-reep, die eerder viraal ging op social media. “We kregen steeds vaker de vraag of wij deze bol ook hadden, dus besloten we ons erin te verdiepen,” legt hij uit. Dit jaar is de Crispy Chili Kaasbol de nieuwste hype. “Die is gevuld met gesmolten kaas, heeft een laagje geraspte kaas er bovenop en wordt afgemaakt met een scheutje chiliolie. Een collega-oliebollenbakker uit Oss introduceerde hem in november, en het idee verspreidde zich sindsdien als een lopend vuurtje door het hele land.”

Eigen creaties

Als ondernemer vindt Nicky het belangrijk om niet alleen mee te gaan met trends, maar ook zijn eigen creaties te bedenken. Een goed voorbeeld daarvan is het Venekampje, een kruising tussen een oliebol en een kaneelbroodje. “Ik ben gek op beide, dus besloot ik ze drie jaar geleden te combineren. Omdat het echt een unieke bol is die niemand anders verkoopt, heb ik hem onze familienaam gegeven.” Ook het Stellingwerfje – een oliebol met Berliner, stukjes appel en kaneel – is een eigen idee. “Ik probeer graag nieuwe dingen uit en wil anderen aanmoedigen hetzelfde te doen. Ik hoop dat mensen bij de kraam denken: wat heeft ‘ie nou weer voor lekkers bedacht?” 

Zelf geniet hij ook nog regelmatig van een krentenbol of een Venekampje. “Omdat het je eigen product is, blijft het bijzonder om te eten. Tegelijkertijd vind ik het belangrijk om kritisch te blijven kijken naar ons werk. We kunnen elke dag dezelfde werkwijze hanteren, maar misschien sluipt er ongemerkt toch een vanzelfsprekendheid in. Daar willen we alert op blijven,” zegt de oliebollenbakker.