Bliede eten & drinken sluit na zes jaar haar deuren

NOORDWOLDE - Tien jaar geleden had Jeanette Miedema nog nooit een biertje getapt. Nu kijkt ze trots terug op haar eigen café-cafetaria Bliede. Vanwege personeelsgebrek gingen eind september de deuren van Bliede eten & drinken dicht en inmiddels is het pand in Noordwolde helemaal leeg. Voor Jeanette is het dubbel. “Het was heel zuur om de beslissing te moeten maken, maar ik ben trots op wat ik heb opgebouwd en ga met een positieve en frisse blik de toekomst tegemoet.” 

Vakken vullen in de supermarkt, een kantoorbaan: Jeanette had al van alles gedaan toen ze in 2016 in de horeca terechtkwam. Dat bleek een schot in de roos. “Toen ik dit werk een tijdje deed, dacht ik: maar dit is echt heel leuk. Ik wist van tevoren niet dat ik het zo leuk zou vinden, maar de horeca is toch wel een passie geworden,” vertelt ze. Vooral de vrijheid en diversiteit spraken haar aan. “Je zit niet acht uur lang achter een bureau, het is veel vrijer. Bovendien zijn de werkzaamheden en de mensen die je ontmoet heel verschillend.” 

Gezellige boel

Zeven jaar geleden vroegen vrienden Jeanette of dat leegstaande pand aan de Bovenstreek in Noordwolde niet wat voor haar was. Ze dacht van wel en nam contact op met de eigenaren, maar die waren eigenlijk op zoek naar een stel dat de boel kon runnen. Een jaar later stond het pand te huur en maakte Jeanette een afspraak met de makelaar. Die was direct enthousiast en stelde haar in levende lijve voor aan de eigenaren van het pand. “Door mijn enthousiasme en uitstraling kregen zij het vertrouwen dat ik het wel alleen zou kunnen. Toen hebben ze alsnog goedkeuring gegeven en mocht ik het huren.”

Het pand had inmiddels twee jaar leeg gestaan en was volgens Jeanette toe aan een frisse start. Ze gooide het interieur om, bedacht een vrolijke naam voor het café-cafetaria en voorzag de menukaart van verrassende opties. “In een snackbar houd je het echt bij een patatje en kroketje, maar wij vonden het in het cafetaria leuk om het wat uitgebreider en origineler aan te pakken. We hadden bijvoorbeeld onze eigen versie van de kapsalon, drie soorten gevulde stokbroodjes en plates, maar ook Bliedes gevulde bordje. Elke woensdag bedachten we een nieuwe verse maaltijd die mensen af konden halen,” blikt Jeanette terug. “Verder moest het, ook in de bar, gewoon een gezellige boel zijn. Ik ging voor een warme sfeer waar iedereen zich welkom voelt.”

De lange termijn

Volgens de onderneemster was haar plan aardig geslaagd, maar gebrek aan personeel door de week gooide roet in het eten. “We wonen tegenwoordig met achttien miljoen mensen in Nederland, maar steeds meer goedlopende bedrijven moeten dicht omdat ze geen personeel kunnen krijgen. Waar dat aan ligt? Zeg het maar. Ik heb geen idee waar al die mensen blijven,” zegt Jeanette. Wat haar betreft had de zaak absoluut niet hoeven sluiten, maar op deze manier doorgaan kon ook niet langer. “Ik liep al langere tijd op mijn tenen, want ik moest zelf de uren vullen. Daarnaast moest ik natuurlijk ook nog de administratie en mijn eigen huishouden doen. Op een gegeven moment werk je zoveel dat je er niet meer van kunt genieten. Dat kun je een tijdje doen, maar is op lange termijn niet vol te houden.” 

Nu Bliede achter haar ligt, gaat Jeanette eerst genieten van een welverdiende vakantie. “Dat heb ik al die jaren niet gehad,” zegt ze. Een concreet plan voor de toekomst heeft ze nog niet. “Ik heb ontzettend veel zin om tot rust te komen. Als ik daar klaar mee ben, zie ik wel waar ik zin in heb. Misschien ga ik wel werken en leren, of neem ik contact op met horecaondernemers. Uit eigen ervaring weet ik dat zij altijd wel iemand kunnen gebruiken, dus ik weet ook dat het wel goedkomt.”