Maak kennis met het wereldberoemde broodje gezond van Haagens

Bekend fenomeen uit Dokkum nu ook in Leeuwarden

LEEUWARDEN - Vraag je in Dokkum aan iemand of hij Haagens kent, dan zal hij ongetwijfeld enthousiast knikken. Haagens is daar immers een waar begrip, vooral vanwege hun heerlijke broodje gezond. Nu kunnen ook Leeuwarders gaan genieten van de superverse belegde broodjes en warme gerechten van Haagens, want eind juni openden zij een nieuwe locatie aan de Tesselschadestraat, onderin het net verbouwde Roemerhuys. 

De nieuwe Haagens in Leeuwarden, die op 23 juni haar deuren openden, is warm en gezellig, alsof je een mooie woonkamer binnenstapt. Dat is ook de boodschap die Anna Smits, eigenaar van Haagens, wil meegeven aan haar klanten: “Mensen moeten zich gelijk thuis voelen als ze over de drempel stappen.” Daarom heerst er in Haagens een ongedwongen sfeer. Het personeel is vriendelijk en behulpzaam, alles ziet er schoon en fris uit en de gasten hebben het naar hun zin. 

Haagens staat bekend als dé plek om een lekkere lunch af te halen, maar wat veel mensen niet weten is dat je er ook heerlijk kan zitten. Van je broodje kan je dus prima genieten bij Haagens zelf: “En wat het verschil is met Dokkum,” gaat Smits verder, “is dat je bij ons tot 19:00 terecht kan. We hebben diverse plates op de kaart staan, maar ook poke bowls, salades, stadshappen en burgers. Natuurlijk van dezelfde kwaliteit als je gewend bent van de belegde broodjes.” Zin in een bakje thee of koffie en een gebakje? Dan ben je ook hartstikke welkom, er is keuze genoeg.

In de keuken van Haagens worden alleen de allerbeste en verste producten gebruikt. Ze halen hun brood, vlees en groente het liefst bij lokale ondernemers: “Onze kaas wordt gemaakt door een kaasboer en het vlees halen we bij de slager. We houden niet van fabrieksproducten. Door te werken met lokale bedrijven kunnen we voor onze producten instaan en weten we alles over wat we serveren. Goed eten voor een goede prijs, daar staan we voor.” Smits is bijzonder kieskeurig wat betreft het brood: “Als ik een brood in mijn handen heb, zie en voel ik gelijk of het van goede kwaliteit is. Het moet luchtig en veerkrachtig zijn. Je moet er geen deegrolletje van kunnen maken, zoals je weleens ziet bij goedkoop brood. De korst moet knapperig zijn, maar niet taai. Wij willen alleen werken met het allerbeste. Leveranciers komen regelmatig langs met andere, goedkopere broden, maar in de negen jaar dat ik de tent in Dokkum run, ben ik geen één keer van brood veranderd.”

Haagens is één van een zes zaken die Smits runt. Inmiddels zijn ze een begrip geworden in de omgeving, mede dankzij hun broodje gezond, met saus dat volgens geheim recept wordt gemaakt. Een heerlijk broodje, met veel sla en rauwkost van de groenteboer, vlees van de slager en kaas van de kaasboer.  Vraag een willekeurige Dokkumer en ze hebben ongetwijfeld minstens één keer het broodje gezond van Haagens gegeten. Nu kunnen Leeuwarders hier ook mee kennismaken en natuurlijk genieten van de andere lekkere dingen op de kaart. 

Smits had al een tijdje haar oog op Leeuwarden, maar ze heeft lang gewacht tot het perfecte plekje zich aan deed: “Ik wilde liever niet in het centrum, omdat je daar minder bereikbaar bent. Veel liever zit ik op een plek waar je makkelijk kan parkeren en zo even naar binnen te stappen.” Corona gooide nog even roet in het eten, waardoor Smits genoodzaakt was de opening uit te stellen, maar zodra het weer mocht gingen ze verder met de bouw. Op 23 juni was het zover en werd Haagens Leeuwarden geopend en met succes: “Het gaat eigenlijk boven verwachting goed. Mensen weten ons te vinden en je hoort gelukkig veel dat ze ons ook aanbevelen bij vrienden en familie. Dat doet je als ondernemer natuurlijk altijd goed.”

Het is de bedoeling dat Haagens in Leeuwarden eerst rustig groeit en dat ze later hun diensten uitbreiden: “We hebben bijvoorbeeld in Dokkum een cateringservice voor bedrijven. Dat zou ook een optie in Leeuwarden zijn natuurlijk.” Binnenkort komt er ook een bestelzuil in de winkels in Leeuwarden en Dokkum en de mogelijkheid om online alvast te bestellen en te betalen: “Gemak dient de mens. Met de app kun je thuis vanuit je luie stoel een lekker broodje of gerecht bestellen en betaal je eenvoudig via bijvoorbeeld Ideal. Je hoeft alleen nog maar even langs te komen om het op te halen.”

Bij Haagens is iedereen welkom, daarom houden gasten en personeel zich strikt aan de coronaregels: “We willen dat ook mensen in een risicogroep zich veilig voelen bij ons en met een gerust hart iets lekkers kunnen bestellen.” In het restaurant staan alle tafels en stoelen op de juiste afstand. Er zijn looprichtingen aangegeven en er zijn desinfectiepalen om de handen te wassen. 

Bent u nu benieuwd geworden naar dat wereldberoemde broodje gezond van Haagens of de andere heerlijke gerechten op de kaart? U bent van harte welkom om een keer langs te komen!

Haagens
Tesselschadestraat 35a
8913 HA Leeuwarden
T. 058-7410007
www.haagens.nl/leeuwarden