Fulltime snackrecensent Eke: ‘Ik voel me behoorlijk bevoorrecht dat ik dit mag doen’

FRIESLAND - Van je hobby je werk maken; het is iets waar veel mensen van dromen. Voor Eke Bosman, beter bekend als Snackspert, werd die droom werkelijkheid. De snackliefhebber heeft in elf jaar tijd bijna 180.000 volgers verzameld op Instagram, waar hij snackend Nederland minstens vier keer per week voorziet van zijn ongezouten mening. Van frikandelbroodjes tot pretzelcroissants en van garnalennuggets tot een smashburger op Fryske sûkerbôle; geen snack is te gek.

Eke groeide op in Deventer, studeerde in Utrecht en woont tegenwoordig in Amsterdam, maar voelt zich óók zeer verbonden met Friesland. “Mijn moeders kant van de familie is zo Fries als wat,” lacht hij. Als kind kwam hij vaak in de provincie voor verjaardagen, familiedagen en bezoekjes aan zijn pake en beppe. De liefde voor snacks was er toen al en ook tijdens zijn studie journalistiek bleef de frituur hem trekken. Toen hij in 2014 op een feestje zo gepassioneerd vertelde over de door hem geliefde XXL frikandel, spoorde een vriend hem aan zijn recensies op Instagram te delen. 

Het bleek een schot in de roos. “Ik was 22 en dacht: ‘lachen, leuk projectje’. Maar toen ik eenmaal was begonnen, kwam er geen einde meer aan. Ik vond het hartstikke leuk en het instagramaccount werd steeds succesvoller,” vertelt hij. Sinds anderhalf jaar is Snackspert zó succesvol, dat hij zijn baan als social media manager bij Radio 538 heeft opgezegd en full time snacks recenseert. Een spannende keus vond Eke dat, maar het bevalt uitstekend: “Het was niet per se mijn droom om hiermee financieel onafhankelijk te worden, maar ik voel me behoorlijk bevoorrecht dat ik dit mag doen. Het geeft heel veel vrijheid en dat is erg waardevol.”

Snacks raten is als daten

Wekelijks test de food influencer verschillende supermarktproducten en rijdt hij heel Nederland door om bijzondere snacks te proeven. “Ik heb dertienhonderd horecazaken in Google Maps opgeslagen en een lijstje van zeventig plekken waar ik zeker nog heen wil,” deelt hij. De meeste adressen krijgt hij als tip van volgers. Zo ook de suikerbroodburger van Snackpoort De Kolk in Sneek, die tijdens de Sneekweek meerdere keren werd ingestuurd. "Ik vond dat deze smashburger op suikerbrood wel potentie had en besloot in de auto te stappen. Al na een halve hap dacht ik: ‘dit is hem’. Het was een regelrechte hit. Dat gebeurt me maar één of twee keer per jaar.”

Je kunt niet altijd zes gooien, daar is Eke zich van bewust. Hij vergelijkt het ‘raten’ (beoordelen, red.) van snacks met daten. “Als het een waanzinnige date was en je meer wilt, zijn dat vier of vijf sterren. Was de date prima, maar niet voor herhaling vatbaar, dan zijn dat drie sterren,” legt hij uit. Het is een gevoelskwestie, maar ook verwachtingsmanagement speelt een rol: “Er zijn wel bepaalde factoren waar ik naar kijk, zoals prijs en kwaliteit. Van een burger van €20 verwacht je nou eenmaal meer dan van een burger van €10.” 

Authenticiteit voorop

“De vergelijking met daten is eentje waar Snackspert bewust over nagedacht heeft, in tegenstelling tot de vele andere vergelijkingen in zijn reviews. Uitspraken als ‘vlees dat zo zacht is als het eerste lentezonnetje op je gezicht’, komen regelmatig voorbij. “Ik krijg vaker de vraag hoe ik dit soort dingen verzin, maar dat weet ik eigenlijk ook niet. Het komt gewoon in me op,” zegt hij met een grijns. “Meestal neem ik een video op van vijf minuten, waarin ik raaskal tegenover de camera. Daar zit dan vast wel een vergelijking in. Als je het niet te serieus neemt, kom je op de gekste dingen. Maar het kan best zijn dat ik dertig seconden zit na te denken en even stil ben. Ik knip namelijk de video tot ongeveer één minuut en stop daar de beste stukken in.” 

Het resultaat is een eerlijke, pure reactie op alles wat hij proeft. “Je moet mensen niet onderschatten, ze zien het als het gemaakt is. Ik schrijf daarom ook geen scripts van tevoren. Authenticiteit is niet te faken,” zegt hij overtuigd. Het komt dan ook wel eens voor dat Eke niet zo enthousiast is. “Je baalt natuurlijk als een snack niet is wat je ervan gehoopt had, maar dat is ook belangrijk om te laten zien. Anders ben je die blije gast die alles maar aanraadt. Voor de score van de video is het misschien minder goed, maar voor de balans wel.” Als de smaakervaring echt heel erg tegenvalt, maakt de snackrecensent er geen video over. “Een zaak kan ook gewoon een slechte dag hebben. Pas als ik iets drie sterren waard vind, komt er een video. Vaak geef ik dan ook positieve feedback, zodat zo’n zaak er hopelijk ook wat aan heeft.”

Unieke kansen

Naast zijn recensies op Instagram, die hij ook op TikTok en zijn website deelt, verscheen in 2023 zijn boek Snackspert: De ultieme snackgids. Daarin bundelde Eke alle vier- en vijfssterrenrecensies en combineerde hij ze met tips, toplijstjes en snackgeschiedenis. Het boek opende deuren die hij nooit had verwacht: zo mocht hij het prestigieuze Boekenbal bijwonen. “Het is een exclusief en elitair evenement, dat wilde ik heel graag meemaken. Als Snackspert naar het Boekenbal, hoe gaaf is dat?”

Dat hij met zijn gezin naar Aruba mocht om daar een week lang snacks te testen, vond hij minstens zo gaaf. “Dit zijn echt de voordelen van Snackspert zijn. Je komt op plekken waar je anders nooit zou komen. Ik vind het heel bijzonder dat ik dit mag meemaken,” zegt hij dankbaar.

Social media versus werkelijkheid

In de toekomst hoopt Eke meer met tv te gaan doen en stickers te ontwikkelen waarmee horecazaken kunnen laten zien dat ze goedgekeurd zijn door Snackspert. “Verder laat ik het op me afkomen, die strategie werkt tot nu het beste voor mij,” merkt hij op. Één ding staat wel vast, en dat is de boodschap die hij wil overbrengen: “Als je snackt, doe het dan goed. Je moet niet elke dag ongezond eten, maar als je er voor kiest, raad ik aan om voor iets bijzonders te gaan.” 

De content creator beseft dat zijn instagrampagina een vertekend beeld kan geven. "Ik test niet altijd hoofdgerechten en eet ook niet alles op. Bovendien eet ik ook gewoon boterhammen met kaas, maar dat deel ik niet. Mensen moeten zich realiseren dat Snackspert een personage is, maar dat er ook een mens achter schuilt. Ik vind het belangrijk om te blijven benadrukken dat die scheidingslijn er is. Mijn instagramaccount is geen kijkje in mijn leven. Wat je op social media ziet, is niet de werkelijkheid. Ik denk dat we ons dat moeten realiseren met zijn allen.”