Lekker barbecuerecept van Keurslagerij Schreiber: Hamburger Madame

31 augustus 2021, 12:00 Culinair

Zin in een overheerlijke hamburgers? Keurslagerij Schreiber heeft het volgende recept voor jou klaargemaakt. 

Ingrediënten

600 g runder- of half-om-halfgehakt
1 kleine rode ui, gesnipperd
4 el paneermeel
4 plakjes Cheddarkaas
4 eitjes
2 el piccalilly
2 el zure room
4 briochebroodjes
Peper en zout

Bereiding

1. Meng het gehakt met de ui en paneermeel en breng het op smaak met peper en zout of vraag bij de slager naar gekruid gehakt. Verdeel het in 4 gelijke delen en druk ze voorzichtig plat.
2. Meng de piccalilly en zure room met elkaar.
3. Bak de hamburgers in een grillpan of op de BBQ aan beide zijden bruin en vanbinnen gaar.
4. Snijd de briochebroodjes doormidden en besmeer de onderste helft met het piccalillymengsel. Leg de hamburger erbovenop en daarop een plakje Cheddarkaas. Laat de kaas onder aluminiumfolie een beetje smelten.
5. Bak ondertussen 4 spiegeleitjes en leg ze op de Cheddarkaas. Leg de bovenkant van het briochebroodje erop en serveer.

Namens Keurslager Schreiber: eet smakelijk!