Hoe bewust eet Nederland?
Nederlanders eten aardig bewust, blijkt uit onderzoek in opdracht van het Voedingscentrum. Het merendeel (60%) geeft aan vaak met veel aandacht te eten. Ze nemen de tijd voor de maaltijden, zitten in grote mate aan tafel en eten veelal een zelfgekookte maaltijd. Ongeveer een op de vijf mensen geeft zelfs aan meer tijd te steken in het eten van een maaltijd dan 5 jaar geleden. Het Voedingscentrum is blij met de ontwikkeling.
Astrid Postma-Smeets, expert Voeding en Gezondheid bij het Voedingscentrum: "Veel dingen gaan heel goed.
Het is positief dat mensen de tijd willen nemen voor hun eten en dat ook doen. Met aandacht eten zorgt ervoor dat je beter voelt wanneer je genoeg hebt gegeten. De kans dat je meer eet dan je eigenlijk nodig hebt, is dan kleiner."
Uit het onderzoek bleek wel dat er verschillen zijn in de tijd en aandacht die aan eten wordt besteed. Zo wordt er bewuster omgegaan met de avondmaaltijd dan met andere eetmomenten, zoals ontbijt, lunch en tussendoor.
Aan tafel!
Ruim de helft van de Nederlanders ontbijt aan tafel. Bij het avondeten is dat veel meer. Maar liefst driekwart van de Nederlanders eet de avondmaaltijd aan tafel. 21% eet zijn avondmaal op de bank. Nederlanders die hun maaltijden aan tafel eten, zijn positiever over de plek waar ze eten, dan mensen die op de bank eten.
Tijd voor eten
Voor het eten van de avondmaaltijd wordt het meeste tijd genomen. Gemiddeld neemt men 29 minuten voor het avondeten, 21 minuten voor de lunch, 15 minuten voor het ontbijt en 9 minuten voor tussendoor. Een ruime meerderheid van de mensen is tevreden met de tijd voor het avondeten (88%).
Zelf koken
De avondmaaltijd wordt gemiddeld 5,5 keer per week zelf bereid. Maar liefst 98% van de respondenten eet 1x per week of vaker een zelfgekookte maaltijd. De overgrote meerderheid van de mensen is hier tevreden mee. Kant-en-klaarmaaltijden en afhaalmaaltijden worden bij elkaar gemiddeld 1 keer per week gegeten.
Afleiding tijdens het eten
45% van de ondervraagden nuttigt het ontbijt samen met partner of gezin, 65% luncht samen met collega's of partner/gezin. Het avondeten wordt het vaakst samen gegeten: 80% eet samen.
De avondmaaltijd is vooral een gezelschapsmoment: 52% van de Nederlanders geeft aan te praten met partner/gezinsleden. Deze maaltijd wordt ook het vaakst van alle maaltijden samen gegeten (80%). Een kwart van de Nederlanders kijkt televisie tijdens het avondeten. 4% checkt sociale media of doet iets anders. Een kleine groep (19%) laat zich niet afleiden tijdens het avondmaal.
Verschillen in leeftijdsgroepen en samenstelling huishouden
Er blijken verschillen te zijn in hoe bewust verschillende leeftijdsgroepen omgaan met hun eten. De groep 55-plussers eten vaker volgens de adviezen van het Voedingscentrum. Dat wil zeggen: ze eten vaker zonder afleiding, ze nemen meer de tijd voor een maaltijd en koken vaker zelf dan jongere leeftijdsgroepen.